เราอาจจะโหยหาอาราบิก้ามาลิ้มลอง ทว่าส่วนใหญ่ที่มีขายอยู่ตามท้องตลาดหรือร้านกาแฟจะมีส่วนผสมของโรบัสต้าในสัดส่วนที่มากกว่า การเติมอาราบิก้าเข้าไปมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้ละมุนขึ้น แต่บางยี่ห้อก็เป็นกาแฟโรบัสต้าแบบเพียวๆ เพื่อลดต้นทุนในการผลิต
Your browser isn’t supported anymore. Update it to find the very best YouTube encounter and our most up-to-date capabilities. Find out more
เนื้อผลกาแฟ: ชั้นถัดไปของเชอร์รี่กาแฟพบได้ทั่วไปในผลไม้ที่มีเมล็ดหลายชนิด เป็นชั้นเหนียวหวานที่ปกคลุมเมล็ดกาแฟแต่ละเมล็ด อุดมไปด้วยน้ำตาล และมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟ
เพคติน: มีหน้าที่ในการปกป้องเมล็ดกาแฟ ประกอบด้วยชั้นเซลลูโลส
ข่าวล่าสุด ข่าววันนี้ ข่าวด่วน คั่วกลาง สดทุกวัน คมชัดลึกออนไลน์
รับกาแฟคั่วอ่อน คั่วกลาง หรือ คั่วเข้มดีครับ/คะ คำถามนี้มักเป็นคำถามที่เราถูกถาม หรือได้ยินบ่อยครั้งเมื่อเข้าร้านกาแฟ แต่การคั่วกาแฟแต่ละระดับมันต่างกันตรงไหน บทความนี้มีคำตอบ
สิ่งหนึ่งที่เราทุกคนชื่นชอบเกี่ยวกับกาแฟ คือความซับซ้อนของกาแฟ จำนวนรสชาติ กลิ่น เนื้อสัมผัส และแม้แต่ลักษณะทางกายภาพที่ดูเหมือนไม่มีสิ้นสุด ที่กาแฟสามารถมีได้ ในเวลาเดียวกัน มันเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะคิดว่าส่วนใหญ่มีความคล้ายคลึงกันมากน้อยเพียงใด ประเภทของกาแฟ เมล็ดกาแฟ อย่างน้อยก็พูดทางพันธุกรรม
✓ มีรสเปรี้ยวติดลิ้นเล็กน้อยจากผลไม้ มีความชุ่มคอ ดื่มง่าย
กาแฟพันธุ์อาราบิก้า กับระดับความสูงของพื้นที่ปลูก
การคั่วกาแฟทั่วไปมีอยู่สี่ประเภท โดยทุกประเภทจะมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งจะถูกดึงออกมาในขั้นตอนต่าง ๆ ของกระบวนการคั่ว
วัฒนธรรมการดื่มกาแฟ ที่ทำให้กาแฟเป็นมากกว่าเครื่องดื่ม
จริงหรือไม่? กาแฟคั่วอ่อนมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟคั่วเข้ม
วิธีการชง กาแฟดริป สำหรับมือใหม่ [คลิป]